Crémant de Die Monge Granon Blanc de Blancs Brut
- Výroba: Stejně jako všechny ostatní Crémanty je i tento Crémant de Die ručně sklízen a vyráběn tradiční metodou. Po prvním kvašení v kádích se víno stáčí do lahví k druhému kvašení spolu s likérem de tirage složeným z vybraných kvasinek a cukrů. Zrání pak pokračuje 2 až 4 roky na kvasničných kalech. Po odstranění kvasinkových usazenin zmrazením hrdla a odkalením je proces završen přidáním liqueur d'expédition.
- Charakteristika vína: Barva: krásná světle zlatá barva se zelenými odlesky. Vůně: sladké tóny čerstvých mandlí a bílých květů. Chuť: vůně sušeného ovoce s nádechem citrusových plodů.
- Párování s jídlem: k vychutnání chlazený jako aperitiv, čistý nebo v kiru, tento crémant může také doprovázet celé jídlo z ryb nebo mořských plodů.
- Teplota podávání: 7 až 8°C
- Stupeň sladkosti:
- Barva vína
- Blanc de Blancs
- Obsah alkoholu
- 11,5%
- Odrůdy
- 83% clairette blanche, 15% aligoté, 2% bílý muškát
- Podloží
- jílovito-vápencové, vápencové
- Teplota podávání
- 7°C až 8°C
