Crémant de Bourgogne L’AUTHENTIQUE Blanc Brut Nature
Kód: DEN-0126Detailní popis produktu
- Výroba: Po ruční sklizni následuje přeprava ve sběrných nádobách otevřených po stranách, aby se zabránilo jakémukoli poškození bobulí. Iniciováno je jak kvasinkové, tak malolaktické kvašení, následuje kupáž odděleně vyrobených vín a příprava na lahvování, které se koná po 1. lednu. Následuje další, v průměru 12 měsíční zrání; lahve jsou uloženy hrdlem dolů ve sklepích, které byly vytesány do vápencového masivu, a proto v nich panuje přirozeně konstantní teplota a polotma. Právě v tomto období vzniká přirozený šumivý charakter těchto vín.
- Charakteristika vína: Bailly Lapierre "L'authentique" (Ten pravý) je Crémant který není dávkovaný, je vybroušený, s velkou jemností a svěžestí, vyznačuje se dobrou mineralitou, dobrou hloubkou sladkého a kyselého s tóny zeleného jablka.
- Párování s jídlem: Tento crémant je ideálním doplňkem k aperitivu. Minerální složku tohoto crémantu můžete zvýraznit ústřicemi.
- Teplota podávání: 10 až 12°C
- Zajímavosti: Dvojí schválení Národním institutem pro jakost (INAO): pro základní vína a hotová vína po odležení na latích.
- Stupeň sladkosti:
Doplňkové parametry
| Kategorie: | EXTRA-BRUT |
|---|---|
| Barva vína: | Bílé |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 12,00 % |
| Odrůdy: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Sladkost: | 1 |
| Teplota podávání: | 10°C až 12°C |
| Vinařství: | Bailly Lapierre |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bailly, burgundská vesnice, kde se vinařství nachází, na samém vrcholku “Col du Crémant”, dala vzniknout ochranné známce burgundského crémantu “appellation d’origine contrôlée” – AOC Crémant de Bourgogne.
Již od roku 1972 se toto vinařství zaměřuje ve svých sklepích, které poskytují jedinečné přírodní podmínky, na šumivá vína, jež doprovázejí zvláštní příležitosti. Hrozny pocházejí z ušlechtilé révy, jsou sklízeny ručně, vinifikovány a poté víno pomalu zraje.
Crémanty tohoto vinařství v sobě spojují eleganci odrůd, které proslavily Burgundsko, spolu s jemností dokonalých bublinek.
Vína Bailly Lapierre těží z certifikace AOC, která potvrzuje jejich vysokou kvalitu,jak dokazuje i řada ocenění a rostoucího uznání po celém světě. Jejich Crémant “L'Inattendu” vyhrál v roce 2017 soutěž o nejlepší šumivé víno světa v "World Best Sparkling Wine Competition".