Crémant d’Alsace LA PETITE SAUVAGE Blanc de Blancs Brut Nature (2019/2020)
Kód: DEN-0151Detailní popis produktu
- Výroba: Crémant LA PETITE SAUVAGE 2017 je 100% Rulandské bílé z nejkřídovějších oblastí domény. Sklizeň proběhla v září 2017. Hrozny byly tříděny na místě a lisovány do 2 hodin po sběru. Vinifikace je klasická: šetrné a pomalé lisování pneumatickým lisem, po 6 až 12 hodinách následuje usazování, poté alkoholová fermentace bez jablečno-mléčného kvašení v nerezových kádích pro 60 % objemu ročníku. Zbývajících 40 % se ukládá do sudů. Základní víno bylo sestaveno na poslední chvíli před filtrací na konci března a lahvováno s jejich přirozenými cukry v dubnu 2018. Lahve poté odpočívaly ve sklepě až do degoržáž (datum uvedené na zadní etiketě lahve), tj. více než 46 měsíců na kalech!
- Charakteristika vína: Naprosto jedinečný crémant blanc de blancs, který potěší a překvapí i ty nejnáročnější milovníky bublinek. Extrémně jemné a delikátní bublinky, úžasná brioška a vůně bílého ovoce, tento crémant musíte mít!
- Párování s jídlem: Jedná se o jedinečný gastronomický crémant, který se skvěle hodí k nejlepším pokrmům a kuchyni založené na rybách nebo bílém mase.
- Stupeň sladkosti :
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ROČNÍKOVÉ |
|---|---|
| Barva vína: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 12,50 % |
| Odrůdy: | Pinot Blanc |
| Ročník: | 2015 |
| Typ: | EXTRA BRUT |
| Vinařství: | Crémants Jean-Claude Buecher |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Rodinné vinařství Jean-Claude Buecher založili v roku 1979 manželé Jean-Claude a Sylviane v basrínské vesnici Wettolsheim. Od počátku se rozhodli věnovat výhradně alsaským crémantům. Dodnes jsou v tomto směru výjimeční. Jejich syn Franck se zapojil do rodinného řetězce bublinek v roce 2005. I díky zkušenostem nabytým od rodičů dokázal tento mladý alchymista postoupit o úroveň výš. Dobu zrání jednotlivých ročníků prodloužil na nejméně 24 měsíců. Naprosto jedinečná Insomnia však zraje celých 110 měsíců!