Crémant d’Alsace ESQUISSE Blanc Brut Nature (2021/2022) - BIO
Kód: DEN-0160
Jedinečně nejširší nabídka crémantů
Detailní popis produktu
- Výroba: "ESQUISSE" je první cuvée z Domaine Jean-Claude Buecher certifikované "ekologické zemědělství". Vinifikace crémantu "ESQUISSE" je klasická: měkké a pomalé lisování pneumatickým lisem, následuje 6 až 12hodinové usazování, poté spontánní alkoholové a jablečno-mléčné kvašení v nerezových kádích. Základ crémantu bylo filtrováno a lahvováno 25. dubna 2023. Tento crémant se vyrobilo z přírodních cukrů z hroznů. Lahve leželi ve sklepě až do degoržáž (9. července 2025), tj. přibližně 26 měsíců na kvasných kalech. Rodina Buecher dbala na to, aby dávkování Brut Nature neměnilo práci na vinici, tj. 0 g/l cukru.
- Charakteristika vína: Bublinky jsou na pohled jemné a navazují na sebe v rozptýlených šňůrách; barva je světle žlutá. Ve vůni je crémant otevřený a výrazný, s tóny másla a briošky, a s tóny broskví a žlutého ovoce. V ústech pocítíte pružnou a obklopující chuť, která se rozvíjí do šířky a končí svěžestí, grilovanými tóny a svěží hořkostí.
- Párování s jídlem: Tento crémant si můžete vychutnat jako aperitiv. Velmi dobře se hodí také k pokrmům z měkkýšů, libových ryb nebo drůbeže.
- Stupeň sladkosti:
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Alsace |
|---|---|
| EAN: | 3672765010044 |
| Barva vína: | Bílé |
| BIO produkt: | ANO |
| Objem: | 0,75l |
| Obsah alkoholu: | 12,50 % |
| Odrůdy: | Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Noir |
| Podloží: | žulové, slín, vápencové |
| Ročník: | 2021/2022 |
| Teplota podávání: | 7°C až 9°C |
| Vinařství: | Crémants Jean-Claude Buecher |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Rodinné vinařství Jean-Claude Buecher založili v roku 1979 manželé Jean-Claude a Sylviane v basrínské vesnici Wettolsheim. Od počátku se rozhodli věnovat výhradně alsaským crémantům. Dodnes jsou v tomto směru výjimeční. Jejich syn Franck se zapojil do rodinného řetězce bublinek v roce 2005. I díky zkušenostem nabytým od rodičů dokázal tento mladý alchymista postoupit o úroveň výš. Dobu zrání jednotlivých ročníků prodloužil na nejméně 24 měsíců. Naprosto jedinečná Insomnia však zraje celých 110 měsíců!