Crémant de Bourgogne Bailly Lapierre Chardonnay Brut
- Charakteristika vína: Tento crémant "Blanc de Blancs" je vyrobený výhradne z bieleho hrozna odrody Chardonnay a jeho vyzretosť a rovnováha ho radí medzi "severné" Chardonnay s minerálnym charakterom. Toto víno sa nijako nevystatuje, hlavná je jeho elegancia a jemnosť. Chuť je plná, guľatá a ovocná, krásne definovaná a a vyniká jej vínny charakter.
- Párovanie s jedlom: Vhodný ako aperitív, k rybám, plodom mora, bielym mäsám s omáčkou.
- Zaujímavosti: Tento crémant získal mnohé ocenenia, napr. Striebornú medailu v Japonsku na Women 'Wine Awards v roku 2018, zlatú medailu na súťaži Chardonnay du Monde (2014), striebornú medailu na Decanter World Wine Awards (2014) či zlatú medailu na Concours Effervescents du monde (2013).
- Farba vína
- Biele
- Objem
- 0,75l
- Obsah alkoholu
- 12%
- Odrody
- Chardonnay
- Podložie
- vápencové
- Zber
- Ručný
- Sladkosť
- 2
- Teplota podávania
- 7°C až 9°C
- Typ
- BRUT
- Vinárstvo
- Bailly Lapierre
- Výroba
- Po ruční sklizni následuje přeprava ve sběrných nádobách otevřených po stranách, aby se zabránilo jakémukoli poškození bobulí. Iniciováno je jak kvasinkové, tak malolaktické kvašení, následuje kupáž odděleně vyrobených vín a příprava na lahvování, které se koná po 1. lednu. Následuje další, v průměru 12 měsíční zrání, lahve jsou uloženy hrdlem dolů ve sklepích, které byly vytesány do vápencového masivu, a proto v nich panuje přirozeně konstantní teplota a polotma. Právě v tomto období vzniká přirozený šumiv
