Většina zboží skladem
Většinu zboží máme na skladě. Zastavte se u nás na degustaci a poznávejte nová vína.
Crémant d’Alsace RESURGENCE Extra-Brut (2011)
Charakteristika vína:
Zlatožlutou barvu tohoto crémantu zdobí jemné bublinky, jež stoupají vzhůru v nekonečném proudu. Vůně je květinová, intenzivní a razantní. Chuť je krystalická, hutná, plná, bohatá a krémová. Postřehneme tóny zralého peckového ovoce a na závěr nám v ústech dlouho zůstává nádherná mineralita.
Zlatožlutou barvu tohoto crémantu zdobí jemné bublinky, jež stoupají vzhůru v nekonečném proudu. Vůně je květinová, intenzivní a razantní. Chuť je krystalická, hutná, plná, bohatá a krémová. Postřehneme tóny zralého peckového ovoce a na závěr nám v ústech dlouho zůstává nádherná mineralita.
Párování s jídlem:
Crémant RESURGENCE se skvěle hodí jako aperitiv, ale rovněž výborně chuťově podpoří např. rybu s omáčkou, bílá masa či mušle připravované na pánvi.
Crémant RESURGENCE se skvěle hodí jako aperitiv, ale rovněž výborně chuťově podpoří např. rybu s omáčkou, bílá masa či mušle připravované na pánvi.
Stupeň sladkosti:
- Barva vína
- Bílé
- Objem
- 0,75l
- Obsah alkoholu
- 12%
- Odrůdy
- Pinot Blanc, Pinot Noir
- Podloží
- Vápencové hnědozemě na středně hlubokém substrátu z tvrdého vápence
- Sklizeň
- Ruční
- Sladkost
- 1
- Teplota podávání
- 6°C až 8°C
- Typ
- BRUT
- Vinařství
- Crémants Jean-Claude Buecher
- Výroba
- Díky pomalému a jemnému lisování hroznů dochází k šetrnému získání moštu. Po jeho čiření mošt kvasí v tancích po dobu několika týdnů. Poté, co skončí alkoholová fermentace, se víno přes zimu ochlazuje v nádobách z nerezové oceli. Během letních měsíců se stále ještě tiché víno přefiltruje, aby bylo připraveno pro svou konečnou proměnu. Pak po 60 měsíců odpočívá na kalech.
