Charakteristika vína:
Barva je jasná, elegantně lososově růžová; perlení je bohaté a dynamické. Vůně je ovocná s převahou červeného ovoce jako jsou třešně a černý rybíz. Chuť je osvěžující a krémová s ovocným aroma jahod a citronu. Hladký a dlouhý konec.
Párování s jídlem:
Výborné samotné či s makronkami nebo francouzským jahodovým dortem Fraisier.
Stupeň sladkosti:

- Barva vína
-
Růžové
- Objem
-
0,75l,
1,5l
- Obsah alkoholu
-
12%
- Odrůdy
-
Pinot Noir
- Podloží
-
jílovito-vápencové
- Sklizeň
-
Ruční
- Sladkost
-
2
- Teplota podávání
-
5°C až 7°C
- Typ
-
BRUT
- Vinařství
-
Maison Cattin
- Výroba
-
Jemné lisování hroznů. První fermentace probíhá mezi 18 a 22 ℃,
druhá fermentace se pak odehrává v lahvi a po ní následuje 15 měsíční zrání na kalech a následně degorzáž.